31/3/2008 - TÜRK KAHVESİ ve KAHVE KEYFİ

En güzel sohbetlerin yapıldığı,en güzel dostlukların yaşandığı anlardan biridir kahve keyfi...
Üreticisi Türkler değildir ancak,Türklerin kahveyi pişirme inceliği,tekniği ona eşsiz bir lezzet katmışve Türk kültürü haline gelmiştir.
KAHVE HAKKINDA BUNLARI BİLİYOR MUYDUNUZ?
-Bilinen en eski kahve hazırlama ve içme şekli "TÜRK KAHVESİ"şeklidir.
-Volkanik topraklar,tropikal bölgeler,gündüzlerin sıcak,gecelerin soğuk olduğu nemli iklimler kahve ağacının en iyi yetiştiği yerlerdir.Isının +5 derecenin altında olan yerlerde kahve ağacı yaşayamaz.
-Ağacın boyu 5-15 metre arasında değişir.Ç.çekleri beyaz ve kokuludur.
-Kahve herzaman yeşil kalan tropikal bir ağacın oval biçimli,parlak,kırmızı renkli meyvelerin çekirdeğinden elde edilir.
-Eski çağlarda meyvelerden kuvvet verici ilaçlar hazırlanırdı.Romatizma.böbrek taşları ve yüksek ateşe karşı kullanılırdı.
-Dünyada yaklaşık 70 çeşit kahve türü yetiştiriliyor.
Türk kahvesi dozunda içilirse sağlığı tehdit etmez.Yatıştırıcı ve dinlendirici özelliğe sahiptir.1 fincan kahvede 50mg kafein vardır ve hemen vücuttan atılır.
KAHVE EN GÜZEL NASIL PİŞİRİLİR?
Eğer tiryaki iseniz,Türk kahvesi çok kısık ateşte 15-20 dakikada pişirilir.Bir fincan su cezveye konulup 2 çay kaşığı kahve arzuya göre 2 çay kaşığı şeker iyice karıştırılır.Cezve ateşe sık sık tutulup geri çekilmelidir.Kabaran köpüğü fincana alınır,tekrar ateşe konulur,bir taşım kaynatılıp kalan kahvede fincana konulur.
|